Zube­rei­tungs­zeit:

ca. 60 Min.

Back­zeit:

ca. 20 Min.

Zuta­ten für den Boden:

• 100 g Mehl
• 25 g Zucker
• 1 Mes­ser­spitze Backpulver
• 1 Päck­chen Vanillezucker
• 75 g Butter
• Back­pa­pier

Zuta­ten für den Belag:

• 7 Zwie­back­schei­ben
• 150 g Nuss–Nougat–Creme
• 200 g Sahnefrischkäse
• 1 Tasse Puderzucker
• 3 EL Milch
• 120 Wal­nüsse
• 30 g Mondamin
• 2 Glä­ser Sau­er­kir­schen, entkernt
• 500 ml Süße Sahne
• 2 Päck­chen Sahnesteif
• 100 g Zartbitter-Borkenschokolade

Zube­rei­tung:

Das Mehl in einer gro­ßen Schüs­sel sie­ben. But­ter­flöck­chen und die rest­li­chen Zuta­ten dazu­ge­ben, kräf­tig durch­kne­ten. Der Teig muss glän­zen. Zu einer Kugel for­men, in der Frisch­hal­te­fo­lie wickeln und im Kühl­schrank 20 Minu­ten ruhen las­sen.
Eine Spring­form mit Back­pa­pier aus­le­gen. Den Back­ofen auf 180° Grad vor­hei­zen.
Den Teig in der Kuchen­form legen, den Rand leicht hoch­zie­hen und fest and­rü­cken.
Bei 180° Grad Umluft mitt­le­rer Schiene 20 Minu­ten im Back­ofen abba­cken.
Den Tor­ten­bo­den in der Kuchen­form aus­küh­len lassen.

Die Zwie­back­schei­ben zer­brö­seln.
Die Nuss–Nougat–Creme in der Mikro­welle leicht erwär­men, die Zwie­back­brö­sel unter­men­gen und gleich­mä­ßig auf dem Mürb­teig­bo­den ver­tei­len. Wal­nuss­kerne grob hacken und dar­über streuen.
Die Sau­er­kir­schen mit Saft in einem Topf schüt­ten. 12 Sau­er­kir­schen für die Gar­ni­tur auf­he­ben. Mon­da­min in einer Tasse mit wenig Was­ser zu einem Brei anrüh­ren. Sau­er­kirsch­saft auf­ko­chen, vom Herd neh­men und mit Mon­da­min andi­cken.
Abküh­len las­sen.
Den Frisch­käse in einer Rühr­schüs­sel geben und mit einer Gabel grob tei­len. Eine Tasse Puder­zu­cker und drei Ess­löf­fel Milch zuge­ben. Mit dem Schnee­be­sen schau­mig auf­schla­gen. Gleich­mä­ßig auf den Nuss-Nougat–Boden ver­tei­len und glatt strei­chen.
Die abkühl­ten Sau­er­kir­schen ein­fül­len und eben­falls glatt strei­chen.
Sahne mit Sah­nesteif und Vanil­le­zu­cker sehr steif schla­gen. Vor­sich­tig über den Sau­er­kir­schen geben und glatt strei­chen. Die Bor­ken­scho­ko­lade dar­über­streuen. 12 Sahn­etup­fer auf der Kirsch–Nougat–Torte set­zen und einer Sau­er­kir­sche gar­nie­ren.
Erst kurz vor dem Ser­vie­ren die Kirsch–Nougat–Torte aus dem Kühl­schrank nehmen.

Tipp:

Damit sich die Zwie­back­brö­sel nicht in der gan­zen Küche ver­tei­len, die Zwie­back­schei­ben in einem Gefrier­beu­tel legen, gut ver­schlie­ßen und vor­sich­tig mit dem Fleisch­klop­fer zerbröseln.

Popu­la­rity: 25%

Ähnli­che Beiträge:

1. Weintrauben-Schlemmertorte
2. Käse­ku­chen mit Himbeeren
3. Hefe­zopf

Tags: Deutsch, Gebäck, Kirsch-Nougat-Torte, Süßspeisen, Torten, Vegetarisch

Trackback URI | Comments RSS