Zube­rei­tungs­zeit:

Sie­ben Minuten

Zuta­ten für eine Per­son (für einen Cocktail):

• 5 cl Tequila
• 14 cl fruch­ti­ger Oran­gen­saft (ohne Fruchtfleisch)
• 4 Eis­wür­fel
• 2 cl Grenadinesirup
• (eine Limette oder Orange als Dekoration)

Zube­rei­tung:

Der Tequila Sun­rise zählt zu den Klas­si­kern unter den Cock­tails und steht in jeder Bar meist ganz oben auf der Cock­tail­karte. Auch in Hol­ly­wood­strei­fen kommt er immer gerne zum Ein­satz, denn er sieht nicht nur gut aus, son­dern schmeckt auch her­vor­ra­gend.
Das Wich­tigste bei einem Tequila Sun­rise ist die Optik, denn das Getränk heißt ja nicht umsonst Sun­rise (zu deutsch: Son­nen­auf­gang). Die Farb­ab­stu­fun­gen machen die­sen Cock­tail aus, des­we­gen sollte man sich bei der Zube­rei­tung beson­ders viel Mühe geben, damit die ver­schie­de­nen Rot­töne auch schön zur Gel­tung kom­men. Wich­tig ist, dass man den Tequila Sun­rise in einem dün­nen Longglas ser­viert und nicht in einem getön­ten oder bedruck­ten Glas. Das Auge trinkt ja schließ­lich mit.
In dem Longglas füllt man als ers­tes die vier Eis­wür­fel hin­ein, kippt anschlie­ßend den Tequila und den Oran­gen­saft hinzu. Nun ver­rührt man diese Mischung und lässt es für wenige Sekun­den wir­ken, damit die Eis­wür­fel ein wenig von dem Mix auf­neh­men. Es ist wich­tig, dass der Tequila und der Oran­gen­saft schön kalt sind, damit die Eis­wür­fel nicht gleich vor sich hin schmel­zen. Anschlie­ßend kippt man lang­sam den Gre­na­di­ne­si­rup in das Glas. Es ist wich­tig, dass man nicht zu viel des Guten hin­ein­schüt­tet, denn zu süß darf ein Tequila Sun­rise nicht sein. Bei ver­se­hent­li­cher Über­do­sis des Gre­na­di­ne­si­rups lässt sich kaum mehr etwas ret­ten, denn das Nach­kip­pen von Oran­gen­saft oder Tequila würde das Farb­spiel kom­plett ver­der­ben. Des­we­gen lie­ber etwas spar­sa­mer mit dem Sirup umge­hen. Ist der Sirup erst­mal im Glas, auf kei­nen Fall mehr rüh­ren! Nun zeigt sich eine schöne Farb­kom­bi­na­tion. Die Gre­na­dine hat sich durch die Mischung gezo­gen und setzt sich nun im unte­ren Teil ab, was ein war­mes Rot-Orange ergibt. Der obere Teil des Cock­tails hat eine gelb-orangene Farbe. Zu guter Letzt muss auf jeden Fall ein Stroh­halm hin­ein, damit die­ser schöne Cock­tail auch über einen län­ge­ren Zeit­raum optisch so her­aus sticht. Ein direk­tes Trin­ken aus dem Glas ist also nicht ange­bracht. Als Deko­ra­tion wer­den gerne Limet­ten oder Oran­gen ver­wen­det, die zum Bei­spiel über den Glas­rand gehan­gen wer­den oder die Schale gar um das Glas gewickelt.

Popu­la­rity: 17%

Tags: Alkohol, Cocktails, Getränke, Kalt, Tequila Sunrise

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