Dauer der Zubereitung:

ca. 30 — 40 Minu­ten. Die Koor­di­na­tion zwi­schen Anbra­ten des Hähn­chens und Schnei­den des Salats kann je nach Erfah­rung in der Küche unter­schied­lich gut sein und dem­ent­spre­chend Zeit in Anspruch nehmen.

Zuta­ten für 4 Personen:

• ca. 350 g Salat — am Leckers­ten ist Römer­sa­lat, aber auch Endi­vi­en­sa­lat oder ein­fa­che Sal­a­ther­zen sowie neue Züch­tun­gen sind sehr gut geeignet
• 75 g Weiß­brot — damit wer­den die Crou­tons hergestellt
• 75 g Par­me­san, fri­scher, gehobelter
• 20 g Butter
• 2 Toma­ten (oder 8 — 10 Cherrytomaten)
• Knob­lauch
• 250 g Hähn­chen­brust (Filet)