Zube­rei­tungs­zeit:

ca. 1 Stunde

War­te­zeit:

4–5 Stun­den

Zuta­ten für 4 Personen:

• 400 g Filetsteak oder Hüftsteak
• Öl
• Salz
• 8–12 Weizen-Tortillas

Salsa:

• 1 Dose geschälte Tomaten
• ½ Zwie­bel, fein gehackt
• 1 Knob­lauch­zehe, fein gehackt
• 1–2 Chi­li­scho­ten frisch oder aus dem Glas, fein gehackt
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL brau­ner Zucker
• Salz
• Pfef­fer
• etwas glatte Petersilie

Gua­ca­mole:

• 3 reife, kleine Avocados
• 2 EL frisch gepress­ter Limettensaft
• 1/2 Knob­lauch­zehe, sehr fein gehackt
• Salz
• Pfef­fer

Mari­nade:

• 5 EL Sonnenblumenöl
• 4 cl Tequila