Zube­rei­tungs­zeit:

ca. 35 Min.

Back­zeit:

ca. 50 Min.

Gesamt­zeit:

ca. 1 Stunde 25 Min.

Zuta­ten für 16 Stü­cke:

• 250g Wei­zen­mehl
• 2 TL Back­pul­ver
• 1 Ei
• 6 EL Son­nen­blu­menöl
• 90g Zucker
• 1 Prise Salz
• 200g Mager­quark

Zuta­ten für die Füllung:

• 50g wei­che Butter
• 3 Eier
• 1 Päck­chen Vanil­le­zu­cker
• 1 Prise Salz
• 100g Puder­zu­cker
• 300g Sah­ne­quark
• 250g Mas­car­pone
• 500g Him­bee­ren

Zwie­bel­ku­chen schmeckt nicht nur zur Federweißer-Zeit son­dern das ganze Jahr über zum Bei­spiel zu einem Glas Weiß­wein oder einem küh­len Bier. Diese vege­ta­ri­sche Vari­ante ist eine feine Abwechs­lung zu klas­si­schen Rezep­ten mit Speck. Wei­ter­le­sen…

Zube­rei­tungs­zeit:

35 Minu­ten

War­te­zeit:

ins­ge­samt 2 Stunden

Zuta­ten für 4 Personen:

Teig:

• 300 g Mehl
• ½ Wür­fel fri­sche Hefe
• ¼ TL Salz
• 175 ml lau­war­mes Wasser
• 1 TL Zucker
• 2 EL zer­las­sene Butter

Belag:

• 750 g rote Zwiebeln
• 2 EL Öl
• 100 g Wal­nuss­kerne, grob gehackt
• 1 Apfel, z. B. Cox