Zuta­ten für 4 Por­tio­nen:

• 500 g Mies­mu­scheln
• 500 g Hühn­chen­brust
• 500 g Gam­bas
• 4 Zehen Knob­lauch
• 2 Zwie­beln
• 1 Papri­ka­schote, rot
• 1 Papri­ka­schote, gelb
• 150 g Erb­sen
• 3 Toma­ten
• 400 g Reis (Paella Reis, Arbori Reis)
• 500ml Gemü­se­brühe
• 125ml Wein, weiss
• 1 TL Safran
• 1 TL Papri­ka­pul­ver (süß)
• 1 TL Kur­kuma
• etwas Salz
• etwas Pfef­fer
• etwas Öl (Oli­venöl)
• 1 Zitrone