Der Fein­schme­cker­sa­lat schmeckt am bes­ten an hei­ßen Som­mer­ta­gen. Er ist eine Alter­na­tive zum klas­si­schen Abend­brot und eig­net sich her­vor­ra­gend als Vor­speise. Wei­ter­le­sen…

Zube­rei­tungs­zeit:

ca. 30 Min.

Zuta­ten für 4 Portionen:

• 4 gelbe Paprikaschoten
• 4 rote Paprikaschoten
• 1 Bund Radieschen
• 4 Stan­gen Bleichsellerie
• Blatt­sa­lat (je nach Angebot)
• 4 Eier
• 200 g Garnelen
• einige Trop­fen Zitrone (frisch oder Essenz)
• fri­sche Petersilie
• fri­schen Dill
• 1 Stan­gen­weiß­brot oder 4 Schei­ben gebut­ter­ten Toast

Zuta­ten für die Marinade:

• 8 EL Distelöl
• 1–2 TL Essig ( je nach Geschmack variieren)

Spar­gel­fleisch mit Petersilienkartoffeln

Zube­rei­tungs­zeit:

ca. 25 Min.

Back­zeit:

50–60 Min.

Mari­nier­zeit:

12 Stun­den

Zuta­ten für 4 Portionen:

• 1600 g Schnitzelbraten
• 2 EL Butterschmalz
• Salz
• Wei­ßer Pfeffer
• 2 Becher Sahne
• 1 Becher Schmand
• 200 g Sahneschmelzkäse
• 1 Tüte Spargelcremesuppe
• 1 große Dose Spargelabschnitte
• 1 kleine Tasse Wasser
• Kar­tof­feln nach Bedarf
• 1 TL Salz
• 1 Bund Petersilie

Dauer der Zubereitung:

ca. 30 — 40 Minu­ten. Die Koor­di­na­tion zwi­schen Anbra­ten des Hähn­chens und Schnei­den des Salats kann je nach Erfah­rung in der Küche unter­schied­lich gut sein und dem­ent­spre­chend Zeit in Anspruch nehmen.

Zuta­ten für 4 Personen:

• ca. 350 g Salat — am Leckers­ten ist Römer­sa­lat, aber auch Endi­vi­en­sa­lat oder ein­fa­che Sal­a­ther­zen sowie neue Züch­tun­gen sind sehr gut geeignet
• 75 g Weiß­brot — damit wer­den die Crou­tons hergestellt
• 75 g Par­me­san, fri­scher, gehobelter
• 20 g Butter
• 2 Toma­ten (oder 8 — 10 Cherrytomaten)
• Knob­lauch
• 250 g Hähn­chen­brust (Filet)