Zuta­ten für 4 Por­tio­nen:

• 2 kg Cock­tail­to­ma­ten
• 1 große Dose geschälte Toma­ten
• 1–2 Stan­gen Bleich­sel­le­rie auch bekannt als Stangensellerie
• 1 große Gemü­se­zwie­bel
• 3 EL Oli­venöl
• Meer­salz
• Schwar­zer Pfef­fer aus der Mühle
• ¼ TL getrock­ne­ten Chili
• 1 je fri­scher Zweig Ros­ma­rin, Thymian
• 1 Prise geker­bel­ter Oregano
• 2 Knob­lauch­ze­hen
• 1 Bund Peter­si­lie
• 1 Becher Kräu­ter­sch­mand
• 4 fri­sche Bratwürstchen
• ½ Becher Tzaziki