Spargelfleisch mit Petersilienkartoffeln Zubereitungszeit: ca. 25 Min. Backzeit: 50–60 Min. Marinierzeit: 12 Stunden Zutaten für 4 Portionen: 1600 g Schnitzelbraten 2 EL Butterschmalz Salz Weißer Pfeffer 2 Becher Sahne 1 Becher … [Continue reading]
Tiramisù
Tiramisù ist ein weit über die Grenzen Italiens hinaus beliebtes Dessert. Übersetzt bedeutet Tiramisù: „Zieh mich hoch!“. Aromatisiert wird diese süße Köstlichkeit mit Espresso und Marsala, einem süßen, italienischen Likörwein oder auch mit dem … [Continue reading]
Forelle blau
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Zutaten für 2 Personen: 2 Forellen à 400 g 1 Bund glatte Petersilie 1 Lauchstange 2 Möhren 120 g Knollensellerie 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 2 Stängel frischer Thymian 3 Nelken ein paar … [Continue reading]
Rinderrouladen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten Garzeit: 1,5-2 Stunden Zutaten für 4 Personen: 4 Rinderrouladen à 200 g 4 Zwiebeln 4 eingelegte Gurken z. B. Cornichons 2 EL scharfer Senf, Dijonsenf oder "Löwensenf" Salz Pfeffer 8 Scheiben … [Continue reading]
Fajita
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Wartezeit: 4-5 Stunden Zutaten für 4 Personen: 400 g Filetsteak oder Hüftsteak Öl Salz 8-12 Weizen-Tortillas Salsa: 1 Dose geschälte Tomaten ½ Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein … [Continue reading]
Zwiebelkuchen
Zwiebelkuchen schmeckt nicht nur zur Federweißer-Zeit sondern das ganze Jahr über zum Beispiel zu einem Glas Weißwein oder einem kühlen Bier. Diese vegetarische Variante ist eine feine Abwechslung zu klassischen Rezepten mit Speck. … [Continue reading]
Chili con Carne
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde Zutaten für 4 Personen: ca. 4 EL geschmacksneutrales Öl 1 große Zwiebel, fein gehackt 2 rote Paprikaschoten, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 frische Peperoni oder Chilischoten, fein gehackt 2 … [Continue reading]
Milchreis
Milchreis ist eine beliebte Süßspeise bei Groß und Klein und wird häufig sogar als Hauptmahlzeit serviert. Diese Variante mit einer fruchtigen Erdbeersauce zeigt, wie aus dem Klassiker ein köstliches und durchaus anspruchsvolles Dessert werden … [Continue reading]
Wiener Schnitzel
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten für 2 Personen: 2 große Kalbsschnitzel, vom Metzger im Schmetterlingsschnitt dünn geschnitten 1 altbackenes, getrocknetes Weißbrot, z. B. Baguette 4 EL Mehl 2 Eier 500 ml … [Continue reading]
Feuerzangenbowle
Genaugenommen ist die Feuerzangenbowle keine Bowle sondern ein Punschgetränk. Sie ist in Deutschland schon seit mehr als 200 Jahren bekannt, früher jedoch unter dem Namen "Krambamboli". Besonders seit dem Film "Die Feuerzangenbowle" mit Heinz Rühmann … [Continue reading]
