Porridge

Der gehaltvolle Haferbrei stammt ursprünglich aus Schottland, wird aber in ganz Großbritannien und in Irland gerne zum Frühstück gegessen. Auch in Teilen der USA und in Australien gehört Porridge zu einem gesunden und nahrhaften Frühstück, ganz … [Continue reading]

Köttbullar

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (Wartezeiten eingerechnet) Zutaten für 4 Portionen: 400 g mehlige Kartoffeln 3 Schalotten oder 1 mittelgroße Zwiebel 400 g Rinderhack (am besten vom Schlachter, es muss sehr fein sein) 400 g Mett vom … [Continue reading]

Französische Zwiebelsuppe

Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten Zutaten für 6 Personen: 500 g große Gemüsezwiebeln 90 g gesalzene Butter 1 EL Mehl Typ 405 1 Liter Instantbrühe oder fertig gekochte Brühe Salz Pfeffer 1 Tasse Weißwein 2-3 Scheiben Weißbrot oder … [Continue reading]

Glühwein

In kalten Wintermonaten wird das traditionelle Glühweingetränk vielerorts gerne auf weihnachtlichen Märkten und Freilandveranstaltungen angeboten bzw. getrunken. Zumal das fruchtig schmeckende Heißgetränk eine angenehme Wärmeentwicklung bei kalten … [Continue reading]

Ratatouille

Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten Zutaten für 4 Personen: 200 g Auberginen 200 g Zucchini 100 g Paprika rot 100 g Paprika gelb 100 g Paprika grün 100 g Gemüsezwiebeln 100 g Tomaten 1 Knoblauchzehe frischer Thymian & Rosmarin (oder … [Continue reading]

Maki-Sushi

Maki-Sushi werden alle gerollten Sushi Varianten genannt. Es gibt sie mit vielen verschiedenen Füllungen. Hier kann man im Prinzip der eigenen Kreativität freien Lauf lassen. Grundsätzlich sollte man sich aber an die traditionellen Zutaten halten, da … [Continue reading]

Bruschetta

Zubereitungszeit: 30 Minuten Wartezeit: ca. 1 Stunde Zutaten für 4 Personen: 1 italienisches Weißbrot 4 mittelgroße Tomaten oder 8-10 kleinere 3 in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten 1 Bund frisches Basilikum 1 … [Continue reading]

Dampfnudeln

Zubereitungszeit: 30 Minuten Ruhezeit: 1 Stunde Zutaten für 4 Personen: 550 ml Milch 100 g Butter, zimmerwarm 1 Ei 500 g Mehl Typ 450 1 Päckchen Trockenhefe 5 EL Zucker 1 EL Vanillezucker, möglichst echter 1 TL abgeriebene … [Continue reading]

Caesar Salad

Dauer der Zubereitung: ca. 30 - 40 Minuten. Die Koordination zwischen Anbraten des Hähnchens und Schneiden des Salats kann je nach Erfahrung in der Küche unterschiedlich gut sein und dementsprechend Zeit in Anspruch nehmen. Zutaten für 4 … [Continue reading]

Tequila Sunrise

Zubereitungszeit: Sieben Minuten Zutaten für eine Person (für einen Cocktail): 5 cl Tequila 14 cl fruchtiger Orangensaft (ohne Fruchtfleisch) 4 Eiswürfel 2 cl Grenadinesirup (eine Limette oder Orange als Dekoration) Zubereitung: Der … [Continue reading]