Tequila Sunrise

Zube­rei­tungs­zeit:

Sie­ben Minuten

Zutaten für eine Person (für einen Cocktail):

• 5 cl Tequila
• 14 cl fruch­ti­ger Oran­gen­saft (ohne Fruchtfleisch)
• 4 Eis­wür­fel
• 2 cl Grenadinesirup
• (eine Limet­te oder Oran­ge als Dekoration)

Zubereitung:

Der Tequi­la Sun­ri­se zählt zu den Klas­si­kern unter den Cock­tails und steht in jeder Bar meist ganz oben auf der Cock­tail­kar­te. Auch in Hol­ly­wood­strei­fen kommt er immer ger­ne zum Ein­satz, denn er sieht nicht nur gut aus, son­dern schmeckt auch hervorragend.
Das Wich­tigs­te bei einem Tequi­la Sun­ri­se ist die Optik, denn das Getränk heißt ja nicht umsonst Sun­ri­se (zu deutsch: Son­nen­auf­gang). Die Farb­ab­stu­fun­gen machen die­sen Cock­tail aus, des­we­gen soll­te man sich bei der Zube­rei­tung beson­ders viel Mühe geben, damit die ver­schie­de­nen Rot­tö­ne auch schön zur Gel­tung kom­men. Wich­tig ist, dass man den Tequi­la Sun­ri­se in einem dün­nen Long­glas ser­viert und nicht in einem getön­ten oder bedruck­ten Glas. Das Auge trinkt ja schließ­lich mit.
In dem Long­glas füllt man als ers­tes die vier Eis­wür­fel hin­ein, kippt anschlie­ßend den Tequi­la und den Oran­gen­saft hin­zu. Nun ver­rührt man die­se Mischung und lässt es für weni­ge Sekun­den wir­ken, damit die Eis­wür­fel ein wenig von dem Mix auf­neh­men. Es ist wich­tig, dass der Tequi­la und der Oran­gen­saft schön kalt sind, damit die Eis­wür­fel nicht gleich vor sich hin schmel­zen. Anschlie­ßend kippt man lang­sam den Gre­na­dine­si­rup in das Glas. Es ist wich­tig, dass man nicht zu viel des Guten hin­ein­schüt­tet, denn zu süß darf ein Tequi­la Sun­ri­se nicht sein. Bei ver­se­hent­li­cher Über­do­sis des Gre­na­dine­si­rups lässt sich kaum mehr etwas ret­ten, denn das Nach­kip­pen von Oran­gen­saft oder Tequi­la wür­de das Farb­spiel kom­plett ver­der­ben. Des­we­gen lie­ber etwas spar­sa­mer mit dem Sirup umge­hen. Ist der Sirup erst­mal im Glas, auf kei­nen Fall mehr rüh­ren! Nun zeigt sich eine schö­ne Farb­kom­bi­na­ti­on. Die Gre­na­dine hat sich durch die Mischung gezo­gen und setzt sich nun im unte­ren Teil ab, was ein war­mes Rot-Oran­ge ergibt. Der obe­re Teil des Cock­tails hat eine gelb-oran­ge­ne Far­be. Zu guter Letzt muss auf jeden Fall ein Stroh­halm hin­ein, damit die­ser schö­ne Cock­tail auch über einen län­ge­ren Zeit­raum optisch so her­aus sticht. Ein direk­tes Trin­ken aus dem Glas ist also nicht ange­bracht. Als Deko­ra­ti­on wer­den ger­ne Limet­ten oder Oran­gen ver­wen­det, die zum Bei­spiel über den Glas­rand gehan­gen wer­den oder die Scha­le gar um das Glas gewickelt.