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Leckere Rezepte zum Kochen und Backen.

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Feinschmeckersalat

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Der Fein­schme­cker­sa­lat schmeckt am bes­ten an hei­ßen Som­mer­ta­gen. Er ist eine Alter­na­ti­ve zum klas­si­schen Abend­brot und eig­net sich her­vor­ra­gend als Vor­spei­se. Fein­schme­cker­sa­lat Vor­be­rei­tungs­zeit:  30 mins Gesamt­zeit:  30 mins Por­tio­nen: 4   Zuta­ten Zuta­ten für 4 Por­tio­nen 4 gel­be Papri­ka­scho­ten 4 rote Papri­ka­scho­ten 1 Bund Radies­chen 4 Stan­gen Bleich­sel­le­rie Blatt­sa­lat (je nach Ange­bot) 4 Eier 200 g Gar­ne­len eini­ge Trop­fen Zitro­ne (frisch […]

Fruchtige Lasagne

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Zube­rei­tungs­zeit: ca. 40 Min. Back­zeit: ca. 50 Min. Ruhe­zeit: ca. 12 Stun­den Zuta­ten für 10 Por­tio­nen: 600 g getrock­ne­te Apri­ko­sen 900ml Apri­ko­sen­saft 20 Lasa­gne­plat­ten 220 g But­ter 250 g Puder­zu­cker 170ml lieb­li­chen Weiß­wein 2 Packun­gen Vanil­le­pud­ding­pul­ver 850 g Schicht­kä­se oder Mager­quark 400 g Mas­car­po­ne 2 Vanil­le­scho­ten 5 Eier Salz 5 EL Zitro­nen­saft 2 Packun­gen Instant Vanil­le-Soße Zube­rei­tung: Schicht­kä­se oder den Mager­quark zum Abtrop­fen in einem Sieb […]

Tiramisù

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Tira­misù ist ein weit über die Gren­zen Ita­li­ens hin­aus belieb­tes Des­sert. Über­setzt bedeu­tet Tira­misù: „Zieh mich hoch!“. Aro­ma­ti­siert wird die­se süße Köst­lich­keit mit Espres­so und Mar­sa­la, einem süßen, ita­lie­ni­schen Likör­wein oder auch mit dem Man­del­li­kör Ama­ret­to. Zube­rei­tungs­zeit: ca. 25 Minu­ten War­te­zeit: 3 Stun­den Zuta­ten für 6 Per­so­nen: 5 Eier 500 g Mas­car­po­ne 150 g Puder­zu­cker 250 g Löf­fel­bis­kuit 250 ml Espres­so 4 […]

Milchreis

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Milch­reis ist eine belieb­te Süß­spei­se bei Groß und Klein und wird häu­fig sogar als Haupt­mahl­zeit ser­viert. Die­se Vari­an­te mit einer fruch­ti­gen Erd­beer­sauce zeigt, wie aus dem Klas­si­ker ein köst­li­ches und durch­aus anspruchs­vol­les Des­sert wer­den kann. Zube­rei­tungs­zeit: ca. 1 Stun­de Zuta­ten für 4 Per­so­nen: Milch­reis: 600 ml Voll­milch 1 Pri­se Salz 1 Stich But­ter das Mark von ½ Vanil­le­scho­te 1 unbehandelte […]

Maki-Sushi

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Maki-Sushi wer­den alle geroll­ten Sushi Vari­an­ten genannt. Es gibt sie mit vie­len ver­schie­de­nen Fül­lun­gen. Hier kann man im Prin­zip der eige­nen Krea­ti­vi­tät frei­en Lauf las­sen. Grund­sätz­lich soll­te man sich aber an die tra­di­tio­nel­len Zuta­ten hal­ten, da die­se beson­ders gut mit dem gesäu­er­ten Reis und den Nori har­mo­nie­ren. In der Zuta­ten­lis­te sind die belieb­tes­ten Fisch-und Gemüsesorten […]

Caesar Salad

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Dau­er der Zube­rei­tung: ca. 30 – 40 Minu­ten. Die Koor­di­na­ti­on zwi­schen Anbra­ten des Hähn­chens und Schnei­den des Salats kann je nach Erfah­rung in der Küche unter­schied­lich gut sein und dem­entspre­chend Zeit in Anspruch neh­men. Zuta­ten für 4 Per­so­nen: ca. 350 g Salat – am Leckers­ten ist Römer­sa­lat, aber auch Endi­vi­en­sa­lat oder ein­fa­che Salat­her­zen sowie neue Züch­tun­gen sind sehr […]

Tequila Sunrise

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Zube­rei­tungs­zeit: Sie­ben Minu­ten Zuta­ten für eine Per­son (für einen Cock­tail): 5 cl Tequi­la 14 cl fruch­ti­ger Oran­gen­saft (ohne Frucht­fleisch) 4 Eis­wür­fel 2 cl Gre­na­dine­si­rup (eine Limet­te oder Oran­ge als Deko­ra­ti­on) Zube­rei­tung: Der Tequi­la Sun­ri­se zählt zu den Klas­si­kern unter den Cock­tails und steht in jeder Bar meist ganz oben auf der Cock­tail­kar­te. Auch in Hollywoodstreifen […]

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