Mozzarella-Terrine auf selbst gebackenem Brot

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 55 Min. Ma­ri­nier­zeit: ca. 3 Stun­den Ru­he­zeit: ca. 50 Min. Back­zeit: ca. 60 Min. plus 10–15 Min. Ge­samt­zeit: ca. 6 Stun­den Zu­ta­ten für 6 Por­tio­nen: 400 g Moz­za­rel­la 200 g ge­körn­ten Frisch­kä­se 5 El Schmand 3 Blät­ter Ge­la­ti­ne 50 g ge­trock­ne­te Pa­pri­ka 50 g ge­trock­ne­te Chi­li­scho­ten 50 g ge­trock­ne­te To­ma­ten 40 g schwar­ze Oli­ven, oh­ne Stein 40 g grü­ne Oli­ven, oh­ne Stein fri­scher […]

Erbsensuppe mit Rucola, Krabben und Knoblauch-Kräuterbrot

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 45 Min. Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen: 100 g Ru­co­la auch be­kannt un­ter „Rau­ke“ 1 Knob­lauch­ze­he 40 g But­ter 1 mit­tel­gro­ße Zwie­bel 40 g Mehl 300 g tief­ge­kühl­te Grü­ne Erb­sen 100 g tief­ge­kühl­te Zu­cker­scho­ten 200 g Schlag­sah­ne Kräu­ter­salz Wei­ßer Pfef­fer 1l Ge­mü­se­brü­he 250 g Krab­ben Zu­ta­ten für die Knob­lauch-Kräu­ter­but­ter: 100 g Mar­ga­ri­ne 150 g But­ter et­was Kräu­ter­salz 3–4 Knob­lauch­ze­hen fri­sche Kräu­ter (ein klei­ner Mix […]