Fajita

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 1 Stun­de War­te­zeit: 4–5 Stun­den Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen: 400 g Fi­letsteak oder Hüft­steak Öl Salz 8–12 Wei­­zen-Tor­­til­las Sal­sa: 1 Do­se ge­schäl­te To­ma­ten ½ Zwie­bel, fein ge­hackt 1 Knob­lauch­ze­he, fein ge­hackt 1–2 Chi­li­scho­ten frisch oder aus dem Glas, fein ge­hackt 3 EL Oli­ven­öl 1 EL brau­ner Zu­cker Salz Pfef­fer et­was glat­te Pe­ter­si­lie Gu­a­ca­mo­le: 3 rei­fe, klei­ne Avo­ca­dos […]

Chili con Carne

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 1 Stun­de Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen: ca. 4 EL ge­schmacks­neu­tra­les Öl 1 gro­ße Zwie­bel, fein ge­hackt 2 ro­te Pa­pri­ka­scho­ten, ge­wür­felt 2 Knob­lauch­ze­hen, fein ge­hackt 2 fri­sche Pe­pe­ro­ni oder Chi­li­scho­ten, fein ge­hackt 2 Chip­­o­t­­le-Chi­­li­­scho­­ten, fein ge­hackt 700 g Rin­der­hack­fleisch 4 EL To­ma­ten­mark Ge­wür­ze: 1 EL un­ge­süß­tes Ka­kao­pul­ver 1 EL Kreuz­küm­mel, ge­mah­len 1 EL ge­trock­ne­ter Ore­ga­no ½ TL Zimt­pul­ver Chili­pul­ver […]