Zu­be­rei­tungs­zeit: et­wa 45 Mi­nu­ten Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen: 200 g Au­ber­gi­nen 200 g Zuc­chi­ni 100 g Pa­pri­ka rot 100 g Pa­pri­ka gelb 100 g Pa­pri­ka grün 100 g Ge­mü­se­zwie­beln 100 g To­ma­ten 1 Knob­lauch­ze­he fri­scher Thy­mi­an & Ros­ma­rin (oder an­de­re Kräu­ter der Pro­vence) Salz & Pfef­fer et­was Zi­tro­nen­saft Öl/Butter zum An­bra­ten (am Bes­ten Oli­ven­öl) Zu­be­rei­tung: Zu­al­ler­erst wer­den al­le Pa­pri­ka­scho­ten ent­kernt, ge­schält und in sehr klei­ne Wür­fel ge­schnit­ten. Auch die Zwie­bel wird in […]