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Leckere Rezepte zum Kochen und Backen.

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Käsekuchen mit Himbeeren

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Kä­se­ku­chen mit Him­bee­ren Kü­che: Deutsch Vor­be­rei­tungs­zeit:  35 mins Gar­zeit:  50 mins Ge­samt­zeit:  1 hour 25 mins Por­tio­nen: 16   Zu­ta­ten Zu­ta­ten für 16 Stü­cke 250g Wei­zen­mehl 2 TL Back­pul­ver 1 Ei 6 EL Son­nen­blu­men­öl 90g Zu­cker 1 Pri­se Salz 200g Ma­ger­quark Zu­ta­ten für die Fül­lung 50g wei­che But­ter 3 Ei­er 1 Päck­chen Va­nil­le­zu­cker 1 Pri­se Salz 100g Pu­der­zu­cker 300g Sah­ne­quark 250g Mas­car­po­ne 500g Himbeeren […]

Weintrauben-Schlemmertorte

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Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 60 Min. Back­zeit: 20–25 Min. Aus­kühl­zeit: ca. 2 Stun­den Ge­samt­zeit: ca. 3 Stun­den 25 Min. Zu­ta­ten: 170 g Zu­cker 2 mit­tel­gro­ße Ei­er 70 g Mehl 70 g Spei­se­stär­ke (Kar­tof­fel­mehl oder Mon­da­min) 3 EL Milch 130ml Son­nen­blu­men­öl 200ml Sü­ße Sah­ne 6 Blatt Ge­la­ti­ne 500 g Grü­ne oder Blaue Wein­trau­ben, kern­los 2 TL Back­pul­ver 500 g Frisch­kä­se 350 g Jo­ghurt Saft von ei­ner Zitrone […]

Fruchtige Lasagne

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Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 40 Min. Back­zeit: ca. 50 Min. Ru­he­zeit: ca. 12 Stun­den Zu­ta­ten für 10 Por­tio­nen: 600 g ge­trock­ne­te Apri­ko­sen 900ml Apri­ko­sen­saft 20 La­sa­gne­plat­ten 220 g But­ter 250 g Pu­der­zu­cker 170ml lieb­li­chen Weiß­wein 2 Pa­ckun­gen Va­nil­le­pud­ding­pul­ver 850 g Schicht­kä­se oder Ma­ger­quark 400 g Mas­car­po­ne 2 Va­nil­le­scho­ten 5 Ei­er Salz 5 EL Zi­tro­nen­saft 2 Pa­ckun­gen In­stant Va­nil­le-So­ße Zu­be­rei­tung: Schicht­kä­se oder den Ma­ger­quark zum Ab­trop­fen in ei­nem Sieb […]

Kirsch-Nougat-Torte

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Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 60 Min. Back­zeit: ca. 20 Min. Zu­ta­ten für den Bo­den: 100 g Mehl 25 g Zu­cker 1 Mes­ser­spit­ze Back­pul­ver 1 Päck­chen Va­nil­le­zu­cker 75 g But­ter Back­pa­pier Zu­ta­ten für den Be­lag: 7 Zwie­back­schei­ben 150 g Nuss–Nougat–Creme 200 g Sahne­frisch­kä­se 1 Tas­se Pu­der­zu­cker 3 EL Milch 120 Wal­nüs­se 30 g Mon­da­min 2 Glä­ser Sauer­kir­schen, ent­kernt 500 ml Sü­ße Sah­ne 2 Päck­chen Sah­nesteif 100 g Zart­bit­ter-Bor­ken­scho­ko­la­de Zu­be­rei­tung: Das Mehl in ei­ner großen […]

Tiramisù

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Ti­ra­misù ist ein weit über die Gren­zen Ita­li­ens hin­aus be­lieb­tes Des­sert. Über­setzt be­deu­tet Ti­ra­misù: „Zieh mich hoch!“. Aro­ma­ti­siert wird die­se sü­ße Köst­lich­keit mit Es­pres­so und Mar­sa­la, ei­nem sü­ßen, ita­lie­ni­schen Li­kör­wein oder auch mit dem Man­del­li­kör Ama­ret­to. Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 25 Mi­nu­ten War­te­zeit: 3 Stun­den Zu­ta­ten für 6 Per­so­nen: 5 Ei­er 500 g Mas­car­po­ne 150 g Pu­der­zu­cker 250 g Löf­fel­bis­kuit 250 ml Es­pres­so 4 […]

Dampfnudeln

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Zu­be­rei­tungs­zeit: 30 Mi­nu­ten Ru­he­zeit: 1 Stun­de Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen: 550 ml Milch 100 g But­ter, zim­mer­warm 1 Ei 500 g Mehl Typ 450 1 Päck­chen Tro­cken­he­fe 5 EL Zu­cker 1 EL Va­nil­le­zu­cker, mög­lichst ech­ter 1 TL ab­ge­rie­be­ne Zi­tro­nen­scha­le 1 Pri­se Salz 100 g Zu­cker Zu­be­rei­tung: Zu­nächst wer­den 300 ml Milch in ei­nem Topf leicht er­wärmt und die Hälf­te der But­ter dar­in ge­schmol­zen. Das Ganze […]

Bratapfel

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Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 45 Mi­nu­ten Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen: 4 mit­tel­gro­ße Äp­fel, Bos­kop 125 g But­ter 150 g Zu­cker 50 g ge­mah­le­ne Man­deln 1/2 Va­nil­le­scho­te ¼ TL Zimt 1–3 Schuss Cal­va­dos 1 Be­cher Schlag­sah­ne 1 TL Zu­cker Die­se Brat­äp­fel mit Cal­va­dos sind ein ech­ter Hoch­ge­nuss. Wie so oft kommt es bei die­sem ein­fa­chen Re­zept al­ler­dings auf die Qua­li­tät der ein­zel­nen Zutaten […]

Hefezopf

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Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 120 Mi­nu­ten Zu­ta­ten für 4–6 Per­so­nen: He­fe­teig: 500 g Wei­zen­mehl Nr. 405 1 Wür­fel fri­sche He­fe oder 1 Päck­chen In­stant­he­fe 80 g Zu­cker 90 g wei­che But­ter oder Mar­ga­ri­ne 1 Ei mitt­le­rer Grö­ße 250ml lau­war­me Milch ab­ge­rie­be­ne Zi­tro­nen­scha­le von ei­ner 1/2 Zi­tro­ne + den Saft 1 klei­nes Aro­ma­f­läsch­chen Rum oder 3–4 EL Rum Milch zum Be­strei­chen der Teigstränge […]

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