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Leckere Rezepte zum Kochen und Backen.

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Käsekuchen mit Himbeeren

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Käse­ku­chen mit Him­bee­ren Küche: Deutsch Vor­be­rei­tungs­zeit:  35 mins Gar­zeit:  50 mins Gesamt­zeit:  1 hour 25 mins Por­tio­nen: 16   Zuta­ten Zuta­ten für 16 Stü­cke 250g Wei­zen­mehl 2 TL Back­pul­ver 1 Ei 6 EL Son­nen­blu­men­öl 90g Zucker 1 Pri­se Salz 200g Mager­quark Zuta­ten für die Fül­lung 50g wei­che But­ter 3 Eier 1 Päck­chen Vanil­le­zu­cker 1 Pri­se Salz 100g Puder­zu­cker 300g Sah­ne­quark 250g Mas­car­po­ne 500g Himbeeren […]

Weintrauben-Schlemmertorte

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Zube­rei­tungs­zeit: ca. 60 Min. Back­zeit: 20–25 Min. Aus­kühl­zeit: ca. 2 Stun­den Gesamt­zeit: ca. 3 Stun­den 25 Min. Zuta­ten: 170 g Zucker 2 mit­tel­gro­ße Eier 70 g Mehl 70 g Spei­se­stär­ke (Kar­tof­fel­mehl oder Mon­da­min) 3 EL Milch 130ml Son­nen­blu­men­öl 200ml Süße Sah­ne 6 Blatt Gela­ti­ne 500 g Grü­ne oder Blaue Wein­trau­ben, kern­los 2 TL Back­pul­ver 500 g Frisch­kä­se 350 g Joghurt Saft von einer Zitrone […]

Fruchtige Lasagne

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Zube­rei­tungs­zeit: ca. 40 Min. Back­zeit: ca. 50 Min. Ruhe­zeit: ca. 12 Stun­den Zuta­ten für 10 Por­tio­nen: 600 g getrock­ne­te Apri­ko­sen 900ml Apri­ko­sen­saft 20 Lasa­gne­plat­ten 220 g But­ter 250 g Puder­zu­cker 170ml lieb­li­chen Weiß­wein 2 Packun­gen Vanil­le­pud­ding­pul­ver 850 g Schicht­kä­se oder Mager­quark 400 g Mas­car­po­ne 2 Vanil­le­scho­ten 5 Eier Salz 5 EL Zitro­nen­saft 2 Packun­gen Instant Vanil­le-Soße Zube­rei­tung: Schicht­kä­se oder den Mager­quark zum Abtrop­fen in einem Sieb […]

Kirsch-Nougat-Torte

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Zube­rei­tungs­zeit: ca. 60 Min. Back­zeit: ca. 20 Min. Zuta­ten für den Boden: 100 g Mehl 25 g Zucker 1 Mes­ser­spit­ze Back­pul­ver 1 Päck­chen Vanil­le­zu­cker 75 g But­ter Back­pa­pier Zuta­ten für den Belag: 7 Zwie­back­schei­ben 150 g Nuss–Nougat–Crème 200 g Sahne­frisch­kä­se 1 Tas­se Puder­zu­cker 3 EL Milch 120 Wal­nüs­se 30 g Mon­da­min 2 Glä­ser Sauer­kir­schen, ent­kernt 500 ml Süße Sah­ne 2 Päck­chen Sah­nesteif 100 g Zart­bit­ter-Bor­ken­scho­ko­la­de Zube­rei­tung: Das Mehl in einer gro­ßen Schüs­sel sie­ben. But­ter­flöck­chen und […]

Tiramisù

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Tira­misù ist ein weit über die Gren­zen Ita­li­ens hin­aus belieb­tes Des­sert. Über­setzt bedeu­tet Tira­misù: „Zieh mich hoch!“. Aro­ma­ti­siert wird die­se süße Köst­lich­keit mit Espres­so und Mar­sa­la, einem süßen, ita­lie­ni­schen Likör­wein oder auch mit dem Man­del­li­kör Ama­ret­to. Zube­rei­tungs­zeit: ca. 25 Minu­ten War­te­zeit: 3 Stun­den Zuta­ten für 6 Per­so­nen: 5 Eier 500 g Mas­car­po­ne 150 g Puder­zu­cker 250 g Löf­fel­bis­kuit 250 ml Espres­so 4 […]

Dampfnudeln

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Zube­rei­tungs­zeit: 30 Minu­ten Ruhe­zeit: 1 Stun­de Zuta­ten für 4 Per­so­nen: 550 ml Milch 100 g But­ter, zim­mer­warm 1 Ei 500 g Mehl Typ 450 1 Päck­chen Tro­cken­he­fe 5 EL Zucker 1 EL Vanil­le­zu­cker, mög­lichst ech­ter 1 TL abge­rie­be­ne Zitro­nen­scha­le 1 Pri­se Salz 100 g Zucker Zube­rei­tung: Zunächst wer­den 300 ml Milch in einem Topf leicht erwärmt und die Hälf­te der But­ter dar­in geschmol­zen. Das Gan­ze lässt […]

Bratapfel

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Zube­rei­tungs­zeit: ca. 45 Minu­ten Zuta­ten für 4 Per­so­nen: 4 mit­tel­gro­ße Äpfel, Bos­kop 125 g But­ter 150 g Zucker 50 g gemah­le­ne Man­deln 1⁄2 Vanil­le­scho­te ¼ TL Zimt 1–3 Schuss Cal­va­dos 1 Becher Schlag­sah­ne 1 TL Zucker Die­se Brat­äp­fel mit Cal­va­dos sind ein ech­ter Hoch­ge­nuss. Wie so oft kommt es bei die­sem ein­fa­chen Rezept aller­dings auf die Qua­li­tät der ein­zel­nen Zutaten […]

Hefezopf

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Zube­rei­tungs­zeit: ca. 120 Minu­ten Zuta­ten für 4–6 Per­so­nen: Hefe­teig: 500 g Wei­zen­mehl Nr. 405 1 Wür­fel fri­sche Hefe oder 1 Päck­chen Instant­he­fe 80 g Zucker 90 g wei­che But­ter oder Mar­ga­ri­ne 1 Ei mitt­le­rer Grö­ße 250ml lau­war­me Milch abge­rie­be­ne Zitro­nen­scha­le von einer 1⁄2 Zitro­ne + den Saft 1 klei­nes Aro­ma­f­läsch­chen Rum oder 3–4 EL Rum Milch zum Bestrei­chen der Teig­strän­ge Mar­zi­pan­fül­lung: 200–250 g […]

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