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Leckere Rezepte zum Kochen und Backen.

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Käsekuchen mit Himbeeren
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Käse­ku­chen mit Him­bee­ren Küche: Deutsch Vor­be­rei­tungs­zeit:  35 mins Gar­zeit:  50 mins Gesamt­zeit:  1 hour 25 mins Por­tio­nen: 16   Zuta­ten Zuta­ten für 16 Stü­cke 250g Wei­zen­mehl 2 TL Back­pul­ver 1 Ei 6 EL Son­nen­blu­men­öl 90g Zucker 1 Pri­se Salz 200g Mager­quark Zuta­ten für die Fül­lung 50g wei­che But­ter 3 Eier 1 Päck­chen Vanil­le­zu­cker 1 Pri­se Salz 100g Puder­zu­cker 300g Sah­ne­quark 250g Mas­car­po­ne 500g Himbeeren […]

Weintrauben-Schlemmertorte
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Zube­rei­tungs­zeit: ca. 60 Min. Back­zeit: 20–25 Min. Aus­kühl­zeit: ca. 2 Stun­den Gesamt­zeit: ca. 3 Stun­den 25 Min. Zuta­ten: 170 g Zucker 2 mit­tel­gro­ße Eier 70 g Mehl 70 g Spei­se­stär­ke (Kar­tof­fel­mehl oder Mon­da­min) 3 EL Milch 130ml Son­nen­blu­men­öl 200ml Süße Sah­ne 6 Blatt Gela­ti­ne 500 g Grü­ne oder Blaue Wein­trau­ben, kern­los 2 TL Back­pul­ver 500 g Frisch­kä­se 350 g Joghurt Saft von einer Zitrone […]

Mozzarella-Terrine auf selbst gebackenem Brot
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Zube­rei­tungs­zeit: ca. 55 Min. Mari­nier­zeit: ca. 3 Stun­den Ruhe­zeit: ca. 50 Min. Back­zeit: ca. 60 Min. plus 10–15 Min. Gesamt­zeit: ca. 6 Stun­den Zuta­ten für 6 Por­tio­nen: 400 g Moz­za­rel­la 200 g gekörn­ten Frisch­kä­se 5 El Schmand 3 Blät­ter Gela­ti­ne 50 g getrock­ne­te Papri­ka 50 g getrock­ne­te Chi­li­scho­ten 50 g getrock­ne­te Toma­ten 40 g schwar­ze Oli­ven, ohne Stein 40 g grü­ne Oli­ven, ohne Stein fri­scher Basi­li­kum Salz Weißer […]

1x Kochen — 2x Essen: Gemüseauflauf mit Fetakäse & Gemüsesuppe mit Hackfleischbällchen
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Gemü­se­auf­lauf mit Feta­kä­se Zube­rei­tungs­zeit: ca. 40 Min. Back­zeit: ca. 50 Min. Zuta­ten für 4 Por­tio­nen: 1 kg Kar­tof­feln 500 g Möh­ren 500 g Grü­ne Boh­nen 2 Stan­ge Por­ree 500 g Blu­men­kohl 500 g Brok­ko­li 2 rote Papri­ka­scho­te Stau­den­sel­le­rie 1 gro­ße Zwie­bel 2 Knob­lauch­ze­hen 2 EL But­ter­schmalz 2 EL Mehl Salz 1 Becher Sah­ne 100 g gerie­be­ner Käse 250ml Gemü­se­fond 2 Wür­fel Kräu­ter­mix 300 g Feta­kä­se Zube­rei­tung: Kar­tof­feln waschen, schä­len und in Schei­ben schneiden. […]

Fruchtige Lasagne
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Zube­rei­tungs­zeit: ca. 40 Min. Back­zeit: ca. 50 Min. Ruhe­zeit: ca. 12 Stun­den Zuta­ten für 10 Por­tio­nen: 600 g getrock­ne­te Apri­ko­sen 900ml Apri­ko­sen­saft 20 Lasa­gne­plat­ten 220 g But­ter 250 g Puder­zu­cker 170ml lieb­li­chen Weiß­wein 2 Packun­gen Vanil­le­pud­ding­pul­ver 850 g Schicht­kä­se oder Mager­quark 400 g Mas­car­po­ne 2 Vanil­le­scho­ten 5 Eier Salz 5 EL Zitro­nen­saft 2 Packun­gen Instant Vanil­le-Soße Zube­rei­tung: Schicht­kä­se oder den Mager­quark zum Abtrop­fen in einem Sieb […]

Kirsch-Nougat-Torte
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Zube­rei­tungs­zeit: ca. 60 Min. Back­zeit: ca. 20 Min. Zuta­ten für den Boden: 100 g Mehl 25 g Zucker 1 Mes­ser­spit­ze Back­pul­ver 1 Päck­chen Vanil­le­zu­cker 75 g But­ter Back­pa­pier Zuta­ten für den Belag: 7 Zwie­back­schei­ben 150 g Nuss–Nougat–Crème 200 g Sahne­frisch­kä­se 1 Tas­se Puder­zu­cker 3 EL Milch 120 Wal­nüs­se 30 g Mon­da­min 2 Glä­ser Sauer­kir­schen, ent­kernt 500 ml Süße Sah­ne 2 Päck­chen Sah­nesteif 100 g Zart­bit­ter-Bor­ken­scho­ko­la­de Zube­rei­tung: Das Mehl in einer gro­ßen Schüs­sel sie­ben. But­ter­flöck­chen und […]

Tiramisù
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Tira­misù ist ein weit über die Gren­zen Ita­li­ens hin­aus belieb­tes Des­sert. Über­setzt bedeu­tet Tira­misù: „Zieh mich hoch!“. Aro­ma­ti­siert wird die­se süße Köst­lich­keit mit Espres­so und Mar­sa­la, einem süßen, ita­lie­ni­schen Likör­wein oder auch mit dem Man­del­li­kör Ama­ret­to. Zube­rei­tungs­zeit: ca. 25 Minu­ten War­te­zeit: 3 Stun­den Zuta­ten für 6 Per­so­nen: 5 Eier 500 g Mas­car­po­ne 150 g Puder­zu­cker 250 g Löf­fel­bis­kuit 250 ml Espres­so 4 […]

Zwiebelkuchen
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Zwie­bel­ku­chen schmeckt nicht nur zur Feder­­wei­­ßer-Zeit son­dern das gan­ze Jahr über zum Bei­spiel zu einem Glas Weiß­wein oder einem küh­len Bier. Die­se vege­ta­ri­sche Vari­an­te ist eine fei­ne Abwechs­lung zu klas­si­schen Rezep­ten mit Speck. Zube­rei­tungs­zeit: 35 Minu­ten War­te­zeit: ins­ge­samt 2 Stun­den Zuta­ten für 4 Per­so­nen: Teig: 300 g Mehl ½ Wür­fel fri­sche Hefe ¼ TL Salz 175 ml lau­war­mes Was­ser 1 TL Zucker 2 […]

Milchreis
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Milch­reis ist eine belieb­te Süß­spei­se bei Groß und Klein und wird häu­fig sogar als Haupt­mahl­zeit ser­viert. Die­se Vari­an­te mit einer fruch­ti­gen Erd­beer­sauce zeigt, wie aus dem Klas­si­ker ein köst­li­ches und durch­aus anspruchs­vol­les Des­sert wer­den kann. Zube­rei­tungs­zeit: ca. 1 Stun­de Zuta­ten für 4 Per­so­nen: Milch­reis: 600 ml Voll­milch 1 Pri­se Salz 1 Stich But­ter das Mark von ½ Vanil­le­scho­te 1 unbehandelte […]

Porridge
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Der gehalt­vol­le Hafer­brei stammt ursprüng­lich aus Schott­land, wird aber in ganz Groß­bri­tan­ni­en und in Irland ger­ne zum Früh­stück geges­sen. Auch in Tei­len der USA und in Aus­tra­li­en gehört Por­ridge zu einem gesun­den und nahr­haf­ten Früh­stück, ganz beson­ders für Kin­der. Es gibt unzäh­li­ge Vari­an­ten die­ser war­men Getrei­de­spei­se. Die ursprüng­li­che Form wird nur aus Hafer, Was­ser und […]
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