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Leckere Rezepte zum Kochen und Backen.

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1x Kochen – 2x Essen: Hähnchen–Reispfanne & Briekäse im Zucchinimantel

21. Mai 2010 von Kommentar verfassen

1x Kochen und 2x Essen hat meh­re­re Vor­tei­le – es spart wert­vol­le Zeit und senkt Ihre Ener­gie­kos­ten. Gleich­zei­tig wer­den Essens­res­te ver­wer­tet. Hähnchen–Reispfanne Bewusst, preis­wert und gesund Essen. Geflü­gel­fleisch ist eiweiß­reich und fett­arm. Natur­reis ent­hält noch Bal­last­stof­fe, Vit­ami­ne und Mine­ral­stof­fe. Zube­rei­tungs­zeit: ca. 50 Min. Zuta­ten für 4 Por­tio­nen: 300g Natur­reis 1 TL Salz 2 mit­tel­gro­ße Zwie­beln 2 klei­ne Zuc­chi­ni 1 […]

Kategorie: Rezepte Stichworte: 1x Kochen — 2x Essen, Europäisch, Fleisch, Hauptgerichte, Vorspeisen, Warm

Feinschmeckersalat

21. Mai 2010 von Kommentar verfassen

Der Fein­schme­cker­sa­lat schmeckt am bes­ten an hei­ßen Som­mer­ta­gen. Er ist eine Alter­na­ti­ve zum klas­si­schen Abend­brot und eig­net sich her­vor­ra­gend als Vor­spei­se. Fein­schme­cker­sa­lat Vor­be­rei­tungs­zeit:  30 mins Gesamt­zeit:  30 mins Por­tio­nen: 4   Zuta­ten Zuta­ten für 4 Por­tio­nen 4 gel­be Papri­ka­scho­ten 4 rote Papri­ka­scho­ten 1 Bund Radies­chen 4 Stan­gen Bleich­sel­le­rie Blatt­sa­lat (je nach Ange­bot) 4 Eier 200 g Gar­ne­len eini­ge Trop­fen Zitro­ne (frisch […]

Kategorie: Rezepte Stichworte: Feinschmeckersalat, Fisch, Kalt, Salate, Vorspeisen

Mozzarella-Terrine auf selbst gebackenem Brot

17. Mai 2010 von Kommentar verfassen

Zube­rei­tungs­zeit: ca. 55 Min. Mari­nier­zeit: ca. 3 Stun­den Ruhe­zeit: ca. 50 Min. Back­zeit: ca. 60 Min. plus 10–15 Min. Gesamt­zeit: ca. 6 Stun­den Zuta­ten für 6 Por­tio­nen: 400 g Moz­za­rel­la 200 g gekörn­ten Frisch­kä­se 5 El Schmand 3 Blät­ter Gela­ti­ne 50 g getrock­ne­te Papri­ka 50 g getrock­ne­te Chi­li­scho­ten 50 g getrock­ne­te Toma­ten 40 g schwar­ze Oli­ven, ohne Stein 40 g grü­ne Oli­ven, ohne Stein fri­scher Basi­li­kum Salz Weißer […]

Kategorie: Rezepte Stichworte: Brot, Mediterran, Terrinen, Vegetarisch, Vorspeisen, Warm

Erbsensuppe mit Rucola, Krabben und Knoblauch-Kräuterbrot

20. April 2010 von Kommentar verfassen

Zube­rei­tungs­zeit: ca. 45 Min. Zuta­ten für 4 Por­tio­nen: 100 g Ruco­la auch bekannt unter „Rau­ke“ 1 Knob­lauch­ze­he 40 g But­ter 1 mit­tel­gro­ße Zwie­bel 40 g Mehl 300 g tief­ge­kühl­te Grü­ne Erb­sen 100 g tief­ge­kühl­te Zucker­scho­ten 200 g Schlag­sah­ne Kräu­ter­salz Wei­ßer Pfef­fer 1l Gemü­se­brü­he 250 g Krab­ben Zuta­ten für die Knob­lauch-Kräu­ter­but­ter: 100 g Mar­ga­ri­ne 150 g But­ter etwas Kräu­ter­salz 3–4 Knob­lauch­ze­hen fri­sche Kräu­ter (ein klei­ner Mix […]

Kategorie: Rezepte Stichworte: Erbsensuppe, Fisch, Mediterran, Suppen, Vorspeisen, Warm

Französische Zwiebelsuppe

2. Februar 2010 von Kommentar verfassen

Zube­rei­tungs­zeit: ca. 45 Minu­ten Zuta­ten für 6 Per­so­nen: 500 g gro­ße Gemü­se­zwie­beln 90 g gesal­ze­ne But­ter 1 EL Mehl Typ 405 1 Liter Instant­brü­he oder fer­tig gekoch­te Brü­he Salz Pfef­fer 1 Tas­se Weiß­wein 2–3 Schei­ben Weiß­brot oder fer­ti­ge Crou­tons 100 g gerie­be­nen Käse oder har­ter Käse am Stück Zube­rei­tung: Bevor man an die Zube­rei­tung der Fran­zö­si­schen Zwie­bel­sup­pe geht, müs­sen erst ein­mal alle erfor­der­li­chen Zuta­ten bereitgestellt […]

Kategorie: Rezepte Stichworte: Französisch, Französische Zwiebelsuppe, Suppen, Vegetarisch, Vorspeisen, Warm

Bruschetta

26. Januar 2010 von Kommentar verfassen

Zube­rei­tungs­zeit: 30 Minu­ten War­te­zeit: ca. 1 Stun­de Zuta­ten für 4 Per­so­nen: 1 ita­lie­ni­sches Weiß­brot 4 mit­tel­gro­ße Toma­ten oder 8–10 klei­ne­re 3 in Öl ein­ge­leg­te, getrock­ne­te Toma­ten 1 Bund fri­sches Basi­li­kum 1 Scha­lot­te Salz Pfef­fer 1 Pri­se Zucker 2 Knob­lauch­ze­hen, geschält 4 EL Oli­ven­öl, extra ver­gi­ne Zube­rei­tung: Bruschet­ta ist eine ita­lie­ni­sche Vor­spei­se, eine Anti­pas­ti. Die Spe­zia­li­tät stammt aus Mittel- […]

Kategorie: Rezepte Stichworte: Antipasti, Bruschetta, Italienisch, Vorspeisen, Warm

Tomatensuppe

18. Januar 2010 von Kommentar verfassen

Zube­rei­tungs­zeit: ca. 50 Minu­ten Zuta­ten für 4 Por­tio­nen: 2 kg Cock­tail­to­ma­ten 1 gro­ße Dose geschäl­te Toma­ten 1–2 Stan­gen Bleich­sel­le­rie auch bekannt als Stan­gen­sel­le­rie 1 gro­ße Gemü­se­zwie­bel 3 EL Oli­ven­öl Meer­salz Schwar­zer Pfef­fer aus der Müh­le ¼ TL getrock­ne­ten Chi­li 1 je fri­scher Zweig Ros­ma­rin, Thy­mi­an 1 Pri­se geker­bel­ter Ore­ga­no 2 Knob­lauch­ze­hen 1 Bund Peter­si­lie 1 Becher Kräu­ter­schmand 4 frische […]

Kategorie: Rezepte Stichworte: Suppen, Tomatensuppe, Vegetarisch, Vorspeisen, Warm

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