1x Kochen – 2x Essen: Hähnchen–Reispfanne & Briekäse im Zucchinimantel

1x Ko­chen und 2x Es­sen hat meh­re­re Vor­tei­le – es spart wert­vol­le Zeit und senkt Ih­re En­er­gie­kos­ten. Gleich­zei­tig wer­den Es­sens­res­te ver­wer­tet. Hähnchen–Reispfanne Be­wusst, preis­wert und ge­sund Es­sen. Ge­flü­gel­fleisch ist ei­weiß­reich und fett­arm. Na­tur­reis ent­hält noch Bal­last­stof­fe, Vit­ami­ne und Mi­ne­ral­stof­fe. Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 50 Min. Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen: 300g Na­tur­reis 1 TL Salz 2 mit­tel­gro­ße Zwie­beln 2 klei­ne […]

Ofen-Reibekuchen mit Schinkenwürfeln

Die Ofen-Rei­be­ku­chen mit Schin­ken­wür­feln wer­den nicht ein­zeln in der Pfan­ne, son­dern auf ei­nem Back­blech aus­ge­ba­cken. Ein idea­les Re­zept wenn un­ver­hofft Be­such vor der Tür steht. Ofen-Rei­be­ku­chen mit Schin­ken­wür­feln kön­nen als Bei­la­ge zum Bra­ten, Grill­fleisch, Sup­pen, Fisch oder Sa­lat ser­viert wer­den. Ofen–Reibekuchen mit Schin­ken­wür­feln mit ei­nem leich­ten Som­mer­sa­lat ser­vie­ren, und Sie ha­ben ein le­cke­res Haupt­ge­richt. Zu­be­rei­tungs­zeit: […]

Mozzarella-Terrine auf selbst gebackenem Brot

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 55 Min. Ma­ri­nier­zeit: ca. 3 Stun­den Ru­he­zeit: ca. 50 Min. Back­zeit: ca. 60 Min. plus 10–15 Min. Ge­samt­zeit: ca. 6 Stun­den Zu­ta­ten für 6 Por­tio­nen: 400 g Moz­za­rel­la 200 g ge­körn­ten Frisch­kä­se 5 El Schmand 3 Blät­ter Ge­la­ti­ne 50 g ge­trock­ne­te Pa­pri­ka 50 g ge­trock­ne­te Chi­li­scho­ten 50 g ge­trock­ne­te To­ma­ten 40 g schwar­ze Oli­ven, oh­ne Stein 40 g grü­ne Oli­ven, oh­ne Stein fri­scher […]

1x Kochen — 2x Essen: Gemüseauflauf mit Fetakäse & Gemüsesuppe mit Hackfleischbällchen

Ge­mü­se­auf­lauf mit Feta­kä­se Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 40 Min. Back­zeit: ca. 50 Min. Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen: 1 kg Kar­tof­feln 500 g Möh­ren 500 g Grü­ne Boh­nen 2 Stan­ge Por­ree 500 g Blu­men­kohl 500 g Brok­ko­li 2 ro­te Pa­pri­ka­scho­te Stau­den­sel­le­rie 1 gro­ße Zwie­bel 2 Knob­lauch­ze­hen 2 EL But­ter­schmalz 2 EL Mehl Salz 1 Be­cher Sah­ne 100 g ge­rie­be­ner Kä­se 250ml Ge­mü­se­fond 2 Wür­fel Kräu­ter­mix 300 g Feta­kä­se Zu­be­rei­tung: Kar­tof­feln wa­schen, schä­len […]

Erbsensuppe mit Rucola, Krabben und Knoblauch-Kräuterbrot

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 45 Min. Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen: 100 g Ru­co­la auch be­kannt un­ter „Rau­ke“ 1 Knob­lauch­ze­he 40 g But­ter 1 mit­tel­gro­ße Zwie­bel 40 g Mehl 300 g tief­ge­kühl­te Grü­ne Erb­sen 100 g tief­ge­kühl­te Zu­cker­scho­ten 200 g Schlag­sah­ne Kräu­ter­salz Wei­ßer Pfef­fer 1l Ge­mü­se­brü­he 250 g Krab­ben Zu­ta­ten für die Knob­lauch-Kräu­ter­but­ter: 100 g Mar­ga­ri­ne 150 g But­ter et­was Kräu­ter­salz 3–4 Knob­lauch­ze­hen fri­sche Kräu­ter (ein klei­ner Mix […]

1x Kochen — 2x Essen: Spargelfleisch mit Petersilienkartoffeln & Bohnensalat mit Bratenfleisch

Spar­gel­fleisch mit Pe­ter­si­li­en­kar­tof­feln Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 25 Min. Back­zeit: 50–60 Min. Ma­ri­nier­zeit: 12 Stun­den Zu­ta­ten für 4 Por­tio­nen: 1600 g Schnit­zel­bra­ten 2 EL But­ter­schmalz Salz Wei­ßer Pfef­fer 2 Be­cher Sah­ne 1 Be­cher Schmand 200 g Sah­ne­schmelz­kä­se 1 Tü­te Spar­gel­creme­sup­pe 1 gro­ße Do­se Spar­gel­ab­schnit­te 1 klei­ne Tas­se Was­ser Kar­tof­feln nach Be­darf 1 TL Salz 1 Bund Pe­ter­si­lie Zu­be­rei­tung: Das Fleisch wa­schen, tro­cken tup­fen […]

Forelle blau

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 35 Mi­nu­ten Zu­ta­ten für 2 Per­so­nen: 2 Fo­rel­len à 400 g 1 Bund glat­te Pe­ter­si­lie 1 Lauch­stan­ge 2 Möh­ren 120 g Knol­len­sel­le­rie 1 Zwie­bel 2 Lor­beer­blät­ter 2 Stän­gel fri­scher Thy­mi­an 3 Nel­ken ein paar Pfef­fer­kör­ner 3 Pi­ment­kör­ner 1,5–2 TL Meer­salz 100 ml gu­ter Weiß­wein­essig 100 ml tro­cke­ner Weiß­wein But­ter­sauce: 50 g But­ter 100 g eis­kal­te But­ter­flöck­chen, am Bes­ten aus dem Ge­frier­fach 1 Scha­lot­te, […]

Rinderrouladen

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 25 Mi­nu­ten Gar­zeit: 1,5–2 Stun­den Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen: 4 Rin­der­rou­la­den à 200 g 4 Zwie­beln 4 ein­ge­leg­te Gur­ken z. B. Cor­ni­chons 2 EL schar­fer Senf, Di­jon­senf oder “Lö­wen­senf” Salz Pfef­fer 8 Schei­ben durch­wach­se­ner, mil­der Speck 1 Lauch­stan­ge ¼ Sel­le­rie­knol­le 2 Möh­ren 2–3 EL But­ter­schmalz 1 EL To­ma­ten­mark ½l tro­cke­ner Rot­wein ½l Rin­der­fond, selbst­ge­macht oder aus […]

Fajita

Zu­be­rei­tungs­zeit: ca. 1 Stun­de War­te­zeit: 4–5 Stun­den Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen: 400 g Fi­letsteak oder Hüft­steak Öl Salz 8–12 Wei­­zen-Tor­­til­las Sal­sa: 1 Do­se ge­schäl­te To­ma­ten ½ Zwie­bel, fein ge­hackt 1 Knob­lauch­ze­he, fein ge­hackt 1–2 Chi­li­scho­ten frisch oder aus dem Glas, fein ge­hackt 3 EL Oli­ven­öl 1 EL brau­ner Zu­cker Salz Pfef­fer et­was glat­te Pe­ter­si­lie Gu­a­ca­mo­le: 3 rei­fe, klei­ne Avo­ca­dos […]

Zwiebelkuchen

Zwie­bel­ku­chen schmeckt nicht nur zur Fe­­der­wei­­ßer-Zeit son­dern das gan­ze Jahr über zum Bei­spiel zu ei­nem Glas Weiß­wein oder ei­nem küh­len Bier. Die­se ve­ge­ta­ri­sche Va­ri­an­te ist ei­ne fei­ne Ab­wechs­lung zu klas­si­schen Re­zep­ten mit Speck. Zu­be­rei­tungs­zeit: 35 Mi­nu­ten War­te­zeit: ins­ge­samt 2 Stun­den Zu­ta­ten für 4 Per­so­nen: Teig: 300 g Mehl ½ Wür­fel fri­sche He­fe ¼ TL Salz 175 ml lau­war­mes Was­ser […]