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Käsekuchen mit Himbeeren

21. Mai 2010 von Kommentar verfassen

Käse­ku­chen mit Himbeeren
Küche: Deutsch
Vor­be­rei­tungs­zeit:  35 mins
Gar­zeit:  50 mins
Gesamt­zeit:  1 hour 25 mins
Por­tio­nen: 16
 
Zuta­ten
Zuta­ten für 16 Stücke
  • 250g Wei­zen­mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 6 EL Sonnenblumenöl
  • 90g Zucker
  • 1 Pri­se Salz
  • 200g Mager­quark
Zuta­ten für die Füllung
  • 50g wei­che Butter
  • 3 Eier
  • 1 Päck­chen Vanillezucker
  • 1 Pri­se Salz
  • 100g Puder­zu­cker
  • 300g Sah­ne­quark
  • 250g Mas­car­po­ne
  • 500g Him­bee­ren
Zube­rei­tung
  1. Das Ei auf­schla­gen, in einer Rühr­schüs­sel geben und mit dem Zucker cre­mig schla­gen. Quark, 1 Pri­se Salz und das Öl zuge­ben, wei­ter rüh­ren. Das Mehl mit dem Back­pul­ver mischen und über den Quar­köl­teig sie­ben, vor­sich­tig unter­he­ben und dann kräf­tig ver­rüh­ren. Ein Back­blech mit Back­pa­pier aus­le­gen und den Teig dar­auf ausrollen.
  2. Die Eier tren­nen. Das Eiweiß mit einer Pri­se Salz zum Eischnee schlagen.
  3. Die wei­che But­ter (even­tu­ell eini­ge Sekun­den in der Mikro­wel­le stel­len) mit dem Eigelb, Vanil­le­zu­cker und Salz schau­mig schla­gen. Solan­ge schla­gen, bis sich der Zucker auf­ge­löst hat! Den Puder­zu­cker über die Eier­mas­se sie­ben und unterrühren.
  4. Mas­car­po­ne, Sah­ne­quark und den Eischnee locker unter­he­ben. Gleich­mä­ßig auf dem Quar­köl­teig ver­tei­len und glatt streichen.
  5. Den Back­ofen auf 180° Grad Umluft vorheizen.
  6. Die Him­bee­ren in einem Sieb geben, abbrau­sen, ver­le­sen und auf dem Käse­ku­chen verteilen.
  7. Den Käse­ku­chen mit Him­bee­ren in den Back­ofen schie­ben und ca. 50 Minu­ten bei 180° Grad Umluft abba­cken. Vor dem Ser­vie­ren aus­küh­len lassen.
Hin­wei­se
Der Eischnee ist Ihnen gelun­gen, wenn er schnitt­fest ist. Oder wenn Sie die Rühr­schüs­sel auf dem Kopf hal­ten und kei­ne Flüs­sig­keit herausläuft. 
3.1.03
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Kategorie: Rezepte Stichworte: Deutsch, Gebäck, Käsekuchen, Kuchen, Süßspeisen, Vegetarisch

1x Kochen – 2x Essen: Hähnchen–Reispfanne & Briekäse im Zucchinimantel

21. Mai 2010 von Kommentar verfassen

1x Kochen und 2x Essen hat mehrere Vorteile – es spart wertvolle Zeit und senkt Ihre Energiekosten. Gleichzeitig werden Essensreste verwertet. Hähnchen–Reispfanne Bewusst, preiswert und gesund Essen. Geflügelfleisch ist eiweißreich und fettarm. … [Continue reading]

Kategorie: Rezepte Stichworte: 1x Kochen — 2x Essen, Europäisch, Fleisch, Hauptgerichte, Vorspeisen, Warm

Feinschmeckersalat

21. Mai 2010 von Kommentar verfassen

Der Feinschmeckersalat schmeckt am besten an heißen Sommertagen. Er ist eine Alternative zum klassischen Abendbrot und eignet sich hervorragend als Vorspeise. Feinschmeckersalat Vorbereitungszeit:  30 mins Gesamtzeit:  30 mins … [Continue reading]

Kategorie: Rezepte Stichworte: Feinschmeckersalat, Fisch, Kalt, Salate, Vorspeisen

Weintrauben-Schlemmertorte

17. Mai 2010 von Kommentar verfassen

Zubereitungszeit: ca. 60 Min. Backzeit: 20–25 Min. Auskühlzeit: ca. 2 Stunden Gesamtzeit: ca. 3 Stunden 25 Min. Zutaten: 170 g Zucker 2 mittelgroße Eier 70 g Mehl 70 g Speisestärke (Kartoffelmehl oder Mondamin) 3 EL Milch 130ml … [Continue reading]

Kategorie: Rezepte Stichworte: Deutsch, Gebäck, Süßspeisen, Torten, Vegetarisch

Ofen-Reibekuchen mit Schinkenwürfeln

17. Mai 2010 von Kommentar verfassen

Die Ofen-Reibekuchen mit Schinkenwürfeln werden nicht einzeln in der Pfanne, sondern auf einem Backblech ausgebacken. Ein ideales Rezept wenn unverhofft Besuch vor der Tür steht. Ofen-Reibekuchen mit Schinkenwürfeln können als Beilage zum Braten, … [Continue reading]

Kategorie: Rezepte Stichworte: Deutsch, Fleisch, Hauptgerichte, Reibekuchen, Warm

Mozzarella-Terrine auf selbst gebackenem Brot

17. Mai 2010 von Kommentar verfassen

Zubereitungszeit: ca. 55 Min. Marinierzeit: ca. 3 Stunden Ruhezeit: ca. 50 Min. Backzeit: ca. 60 Min. plus 10–15 Min. Gesamtzeit: ca. 6 Stunden Zutaten für 6 Portionen: 400 g Mozzarella 200 g gekörnten Frischkäse 5 El Schmand 3 Blätter … [Continue reading]

Kategorie: Rezepte Stichworte: Brot, Mediterran, Terrinen, Vegetarisch, Vorspeisen, Warm

1x Kochen — 2x Essen: Gemüseauflauf mit Fetakäse & Gemüsesuppe mit Hackfleischbällchen

23. April 2010 von Kommentar verfassen

Gemüseauflauf mit Fetakäse Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Backzeit: ca. 50 Min. Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Kartoffeln 500 g Möhren 500 g Grüne Bohnen 2 Stange Porree 500 g Blumenkohl 500 g Brokkoli 2 rote … [Continue reading]

Kategorie: Rezepte Stichworte: 1x Kochen — 2x Essen, Europäisch, Fleisch, Hauptgerichte, Suppen, Vegetarisch, Warm

Fruchtige Lasagne

21. April 2010 von Kommentar verfassen

Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Backzeit: ca. 50 Min. Ruhezeit: ca. 12 Stunden Zutaten für 10 Portionen: 600 g getrocknete Aprikosen 900ml Aprikosensaft 20 Lasagneplatten 220 g Butter 250 g Puderzucker 170ml lieblichen Weißwein 2 … [Continue reading]

Kategorie: Rezepte Stichworte: Alkohol, Kalt, Lasagne, Süßspeisen, Vegetarisch

Erbsensuppe mit Rucola, Krabben und Knoblauch-Kräuterbrot

20. April 2010 von Kommentar verfassen

Zubereitungszeit: ca. 45 Min. Zutaten für 4 Portionen: 100 g Rucola auch bekannt unter „Rauke“ 1 Knoblauchzehe 40 g Butter 1 mittelgroße Zwiebel 40 g Mehl 300 g tiefgekühlte Grüne Erbsen 100 g tiefgekühlte Zuckerschoten 200 … [Continue reading]

Kategorie: Rezepte Stichworte: Erbsensuppe, Fisch, Mediterran, Suppen, Vorspeisen, Warm

Kirsch-Nougat-Torte

20. April 2010 von Kommentar verfassen

Zubereitungszeit: ca. 60 Min. Backzeit: ca. 20 Min. Zutaten für den Boden: 100 g Mehl 25 g Zucker 1 Messerspitze Backpulver 1 Päckchen Vanillezucker 75 g Butter Backpapier Zutaten für den Belag: 7 Zwiebackscheiben 150 g … [Continue reading]

Kategorie: Rezepte Stichworte: Deutsch, Gebäck, Kirsch-Nougat-Torte, Süßspeisen, Torten, Vegetarisch

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